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Según el Codex Alimentarius, la trazabilidad es la capacidad para seguir el movimiento de un alimento a través de etapas específicas de la producción, transformación y distribución. Lo anterior puede aplicarse a los sectores pecuario, agrícola, acuícola y pesquero. Dentro de la industria, se identifican tres tipos de trazabilidad: La Cosmopolitana, Empresa Socialmente Responsable (ESR), …
Continuar leyendo “Los tres tipos de trazabilidad en la industria alimentaria”
El Marco Mundial Kumming-Montreal de la Diversidad Biológica, acuerdo ratificado en diciembre de 2022 durante la Conferencia de las Naciones Unidas sobre la Diversidad Biológica, establece objetivos específicos y acciones concretas para detener y revertir el declive de la naturaleza antes de 2050. Estas son algunas medidas que en éste se proponen: Los dueños de …
Continuar leyendo “¿Cómo conservar la diversidad biológica?”
Las abejas y otros polinizadores desempeñan un papel fundamental en la salud de los ecosistemas y la seguridad alimentaria al mantener la biodiversidad y asegurar la producción de alimentos nutritivos. Sin embargo, el avance de la urbanización, la deforestación indiscriminada, el uso de pesticidas y agroquímicos, los organismos genéticamente modificados, insectos invasores, los cambios en …
Continuar leyendo “Desafíos que enfrentan la apicultura y las abejas”
Conscientes del papel que cada actor de la sociedad desempeña dentro de la búsqueda por mejorar la Atención Primaria de Salud (APS) en todo el mundo, los dueños de La Cosmopolitana se muestran a favor de las tres acciones estratégicas de trabajo que la OMS propone: