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De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la industria alimentaria hace uso de aproximadamente 30% de la energía global, mientras que genera el 20% de las emisiones de GEI. En el caso particular de México, el mercado de los alimentos consume alrededor del 61% de la …
Continuar leyendo “¿Cómo mejorar la eficiencia energética en la industria alimentaria?”
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), las legumbres se posicionan como el alimento del futuro, debido a su impacto en los siguientes aspectos: Para La Cosmopolitana, es importante participar con acciones que beneficien a la sociedad mexicana. En este sentido, y ante la carencia alimentaria que aflige …
Continuar leyendo “¿Por qué se considera a las legumbres el alimento del futuro?”