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Una de estas certificaciones es la NMX-F-605-NORMEX-2018, la cual se encarga de vigilar el manejo higiénico de los alimentos en cada una de sus etapas: Recepción de los insumos. Almacenamiento (en seco, refrigeración, congelación, etcétera). Preparación. Servicio y consumo, Una de las razones por las que los establecimientos de alimentos y bebidas buscan aprobar esta normativa es …

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