Millones de niñas y niños se encuentran en tránsito, desplazados por conflictos, pobreza o cambio climático. En el camino enfrentan violencia, discriminación y separación familiar. Su situación es urgente y, sobre todo, evitable. Sin importar su nacionalidad o estatus migratorio, las infancias migrantes están protegidas por tratados internacionales: tienen derecho a la educación, la salud, …
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¿Qué es la trazabilidad alimentaria?
La trazabilidad alimentaria permite realizar un seguimiento puntual de los alimentos en cada etapa de su cadena, desde la siembra o el nacimiento de los animales hasta el consumo final. Este seguimiento registra ubicaciones, procesos y factores de riesgo en cada eslabón. Su valor principal está en la velocidad de respuesta ante una emergencia sanitaria: …
¿Cuáles son los beneficios de la pesca sostenible?
El modelo de pesca sostenible genera ventajas directas tanto para el ambiente como para las comunidades pesqueras: La pesca sostenible es un compromiso colectivo indispensable para conservar la salud de los océanos y asegurar la disponibilidad de recursos para las generaciones futuras. Los dueños de La Cosmopolitana, empresa líder en servicios alimentarios integrales, se posicionan a favor de …
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Nutrición funcional: ¿qué es?
La nutrición funcional es un enfoque integral de la dieta que tiene como objetivo identificar y corregir desequilibrios nutricionales, de acuerdo con el portal especializado Top Doctors. Así, busca contrarrestar la sobrecarga del sistema de defensas, la inflamación crónica de bajo grado y prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas y autoinmunes. Este modelo considera no solo los …
¿Cuáles son los riesgos de la resistencia bacteriana?
De acuerdo con la Comisión de la Unión Europea (UE), la resistencia bacteriana es la capacidad de bacterias y hongos para neutralizar los efectos de los antibióticos o biocidas diseñados para eliminarlos o controlarlos. Se habla de resistencia múltiple o multirresistencia cuando una cepa bacteriana presenta resistencia a varios antimicrobianos distintos. Como resultado, los microorganismos no son …
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¿Qué retos enfrentan las mujeres emprendedoras?
Aunque aportan significativamente, persisten desafíos que dificultan el crecimiento de los negocios liderados por mujeres: A pesar de ello, la resiliencia femenina destaca: actualmente, el 23% de las MiPyMES a nivel mundial pertenece a mujeres. Conscientes de esto, Jorge, Elías y Jack Landsmanas, dueños de Corporativo Kosmos, cuentan con una política de Igualdad Laboral y No Discriminación en todas sus …
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¿Qué es el urbanismo sostenible?
La Universidad Europea define el urbanismo sostenible como un modelo de desarrollo que crea espacios urbanos respetuosos con el medio ambiente y capaces de responder a las necesidades sociales de su entorno. Este enfoque implica que las ciudades deben: La urgencia de este modelo aumenta al considerar la tendencia de urbanización global. Según la Organización de …
Agricultura 4.0: ¿qué beneficios tiene?
Con la implementación de innovaciones tecnológicas en el sector agrícola se espera obtener beneficios como: No obstante, este tipo de agricultura también enfrenta retos importantes como gestión y propiedad de los datos digitales; falta de capacidades técnicas; procesos de adaptación de los sistemas de explotación; costos operacionales; y necesidades de mantenimiento y soporte técnico. Aunque …
Legumbres: ¿por qué se consideran el alimento del futuro?
La FAO reconoce a las legumbres como alimentos estratégicos para enfrentar los retos alimentarios, ambientales y sociales de las próximas décadas. Su impacto se observa en distintos ámbitos: Las características nutricionales, ambientales y productivas de las legumbres las consolidan como una de las alternativas más prometedoras frente a los retos alimentarios que se intensificarán en …
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¿Qué es la economía circular?
La economía circular es un sistema de aprovechamiento de recursos que busca disminuir la producción de bienes y servicios al mínimo indispensable, de modo que los productos se utilicen únicamente cuando sea necesario. De acuerdo con la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO), este modelo prioriza el uso eficiente de los recursos y la reducción de …