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La gestión de un comedor institucional no es un asunto sencillo. Al día puede llegar a atender de 200 a 14 mil personas, lo que implica un alto nivel de especialización. Algunas de las condiciones primordiales que debe cumplir son instalaciones óptimas que permitan la producción, preparación y distribución de los alimentos y la tecnología …
Continuar leyendo “¿Qué condiciones debe cumplir un comedor institucional?”
La reinserción social se refiere a los esfuerzos por volver a incluir a la comunidad a un individuo que, por alguna razón, quedó marginado. La Cosmopolitana integra a los internos en sus equipos de trabajo: brindándoles capacitación constante en temas de manejo higiénico de los alimentos y preparación de alimentos. De esta forma, la empresa contribuye a que …
La creatividad es una herramienta que puede ser usada de múltiples formas y para diversos fines. A veces, basta con un empujón para llevarla hacia algo interesante y benéfico para la sociedad. Para la Fundación Pablo Landsmanas es de gran importancia apoyar a las nuevas generaciones e impulsar ideas novedosas que promuevan su desarrollo y el del país. Por ello, la fundación participa en eventos …
Continuar leyendo “La creatividad para fomentar el desarrollo”
Para una empresa, las certificaciones son importantes para avalar la forma de trabajar y satisfacer los requisitos, necesidades y expectativas de un cliente, usuario o consumidor. Al mismo tiempo supone el mantenimiento y la mejora constante de sus procesos de manera eficaz y eficiente. Corporativo Kosmos se apega a estándares nacionales e internacionales que le …
Continuar leyendo “La importancia de las certificaciones en una empresa”
Aprender a vivir con VIH no es sencillo. Las personas con esta enfermedad a menudo pueden tener problemas nutricionales. Para prevenirlos deben seguir algunas medidas importantes como guardar la proteína cruda separada de los alimentos listos para comer, cocinar a temperaturas seguras y lavarse las manos constantemente durante la preparación. La Fundación Pablo Landsmanas se encarga de …
¿Sabías que la FAO es la única organización internacional que supervisa todos los aspectos de la cadena alimentaria, proporcionando así una visión única de 360° sobre la inocuidad de los alimentos? La inocuidad de los alimentos es fundamental para el acceso al mercado y la productividad que impulsa el desarrollo económico. Corporativo Kosmos y las empresas …
Continuar leyendo “¿Quién supervisa la inocuidad de los alimentos en el mundo?”
Productos más frescos, más saludables y con menos conservadores son algunos de los beneficios de consumir local. Fomentar el crecimiento de la economía mexicana es indispensable para la ampliación de mercados locales, la creación de empleos directos e indirectos y la disminución de la desigualdad social. Por ello, actualmente el 94% de los productos que …
Continuar leyendo “Consumo local: indispensable para la economía mexicana”
El objetivo de la asistencia social es que todos los integrantes de una sociedad tengan los mismos derechos y oportunidades. Esta práctica está dirigida a los más desfavorecidos para que puedan satisfacer sus necesidades básicas y normalmente se desarrolla a través de instituciones del Estado o de organizaciones no gubernamentales (ONG). Desde octubre de 2018 …
Continuar leyendo “La asistencia social para combatir la desigualdad en México”
La resiliencia es la capacidad de las personas, las comunidades o sistemas que hacen frente a catástrofes o crisis a preservarse de los daños y recuperarse rápidamente. La Fundación Pablo Landsmanas, en colaboración con el Comité de Ayuda a Desastres y Emergencias Nacionales (CADENA) y Ada te ayuda A.C., participó en las Brigadas por la …
¿Sabías que la Central de Abasto de la Ciudad de México es la más grande del mundo? Con 327 hectáreas cuenta con un volumen de alimentos y productos básicos de 30 mil toneladas y una capacidad de almacenaje para 122 mil toneladas, transportadas diariamente por 52 mil vehículos de todos los tonelajes. La Cosmopolitana tiene …
Continuar leyendo “Los estándares más altos en la Central de Abasto”