El queso es un derivado de casi cualquier tipo de leche: hay de vaca, cabra, oveja, camello, búfalo y otros mamíferos. Los diferentes sabores y texturas dependen del proceso de curación, contenido de grasa o el origen del animal.
Hay cientos de tipos de quesos, desde sabores suaves a fuertes, cremosos a duros, y se pueden comer solos, acompañarlos sólo de vino o con un platillo. Algunos de los quesos más conocidos y ricos del mundo son:
• Provolone
• Manchego
• Feta
• Gouda
• Camembert
• Roquefort
• Cheddar
• Quesillo
• Parmesano
• Mozzarella
• Gorgonzola
Hay pocas personas que no disfrutan alguna variedad de un buen queso, ya que es un ingrediente esencial en la cocina de todo el mundo. No importa qué idioma hables o dónde vivas, siempre hay algún queso en la gastronomía de tu país.