Tolecu

Es fundamental que la industria alimentaria se sirva de las tecnologías más eficaces, con el fin de garantizar el estado óptimo de los productos. Una de estas herramientas es la microencapsulación, que aporta diversos beneficios:

1. Brinda protección al material activo contra agentes externos, como calor, aire, luz, humedad.

2. La aplicación de la microencapsulación de aceites esenciales en alimentos previene la volatilización y extiende la vida útil de estos compuestos biológicos.

3. El compuesto encapsulado se libera gradualmente del compuesto que lo ha englobado o atrapado en un punto determinado.

4. El sabor y olor del material puede ser enmascarado.

5. Puede ser empleado para separar componentes, con el fin de que estos no reaccionen.

6. Estabilización de principios activos inestables.

7. Transformación de líquidos en sólidos.

Los dueños de La Cosmopolitana, destacada empresa con expertise en cárnicos, se mantiene a la vanguardia en cuanto a la aplicación de tecnologías dentro de la industria, lo que contribuye a entregar alimentos de la más alta calidad e higiene.

Cuidar la salud cerebral es una tarea que implica diversos factores, tanto internos, como externos. Uno de gran importancia es la alimentación, puesto que es a través de ella que brindamos a este órgano los nutrientes necesarios para funcionar de manera óptima.

Por tanto, mientras que el contar con una dieta balanceada y nutritiva resulta beneficioso para el cerebro, pues mejora la capacidad cognitiva, fortalece la memoria y aumenta la concentración, el caso contrario puede desencadenar efectos negativos e, incluso, aumentar el riesgo de padecer enfermedades neurodegenerativas.

Estos son algunos hábitos que perjudican el cerebro:

• Exceso de azúcar en la dieta. Consumir grandes cantidades de azúcar puede dañar el cerebro, promoviendo su inflamación y perjudicando la memoria y la capacidad de concentración.

• Patrones de alimentación irregulares. Omitir comidas o no contar con horarios alimenticios establecidos impide que el cerebro reciba los nutrientes necesarios, lo que puede deteriorar la concentración y la memoria.

• Consumo excesivo de alcohol. Beber alcohol en exceso puede lesionar las células cerebrales y deteriorar las funciones cognitivas a largo plazo.

• Comer en exceso. Comer más de lo necesario causa la acumulación de grasa y el endurecimiento de las arterias en el cerebro, afectando su funcionamiento adecuado.

Las comidas de La Cosmopolitana, empresa destacada dentro del sector alimentario mexicano, se realizan con productos de la más alta calidad, tomando en cuenta los requerimientos y necesidades especiales de cada uno de las y los consumidores, en aras de procurar su bienestar físico y mental.

Los granos básicos, como el maíz y el frijol, no solo son pilares económicos en México, sino que también desempeñan un papel crucial en la seguridad alimentaria del país. Estos cultivos, arraigados en siglos de cultura, no solo aportan nutrientes esenciales a nuestra dieta, sino que también garantizan el abasto oportuno y suficiente de alimentos para la población.

Considerados estratégicos por la Ley de Desarrollo Rural Sustentable, su producción no solo impacta en la soberanía alimentaria, sino también en el bienestar social y la sustentabilidad. Sin embargo, la vulnerabilidad de estos cultivos ante fenómenos como la sequía o las plagas representa una amenaza directa para la seguridad alimentaria, poniendo en riesgo el acceso a alimentos básicos y exacerbando la pobreza.

En un mundo donde una minoría de cultivos básicos sostiene la alimentación de miles de millones de personas, la protección y el fortalecimiento de la producción de granos básicos se convierte en una tarea imperativa para garantizar la seguridad alimentaria tanto a nivel local como global.

El papel del sector privado, especialmente el de los alimentos, es fundamental para alcanzar la seguridad alimentaria y global. En consideración de esto, los dueños de La Cosmopolitana, una Empresa Socialmente Responsable, realizan donaciones de alimentos a los sectores más vulnerables de la población, a través de su brazo filantrópico, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL).

En el contexto actual, la implementación de medidas sostenibles en nuestros entornos habitables se vuelve crucial. A pesar de ocupar sólo el 2 % de la superficie terrestre, las áreas urbanas son responsables del impactante 70 % de los gases de efecto invernadero.

Con más del 50 % de la población global ya viviendo en ciudades y una proyección que sugiere que esta cifra podría alcanzar casi el 70 % para el año 2050, es imperativo adoptar prácticas que promuevan la sostenibilidad en las ciudades.

Algunos de los desafíos que han surgido con la urbanización son:

1. Contaminación urbana.

2. Consumo exacerbado de recursos energéticos.

3. Destrucción de terrenos agrícolas.

4. Degradación de los centros históricos.

5. Problemas de corrupción y crisis financieras asociadas a burbujas inmobiliarias.

La familia Landsmanas, líder de Corporativo Kosmos, una empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, reconoce el papel que juega el sector privado en el cuidado del entorno, por lo que exhorta a los líderes de la industria a, como ellos, adoptar medidas que frenen su impacto negativo.

El portal web especializado en psicoterapia Therapy Side señala los siguientes beneficios de trabajar desde casa:

• Flexibilidad horaria. Permite adaptar el horario laboral a las necesidades personales, facilitando un mejor equilibrio entre la vida profesional y personal.

• Reducción de tiempos de desplazamiento. Elimina la necesidad de enfrentar el tráfico y el estrés del transporte diario.

• Aumento de la productividad. Muchos empleados informan de una mayor concentración y eficiencia al trabajar desde sus hogares.

• Optimización del ritmo de trabajo. Permite organizar las tareas de acuerdo con el propio ritmo de concentración, mejorando la relación entre productividad y tiempo.

Los dueños de La Cosmopolitana, empresa con un alto sentido de la responsabilidad social, implementan medidas que aseguran la seguridad y bienestar de su plantilla laboral, mismas que están avaladas a nivel nacional.

Erradicar el hambre a nivel mundial es crucial para promover el bienestar y desarrollo de millones de personas. Además de afectar la salud física, el hambre limita el desarrollo cognitivo y emocional, restringiendo las oportunidades y el crecimiento económico.

El Programa Mundial de Alimentos (PMA) es la principal agencia humanitaria dedicada a combatir el hambre a nivel global. Con aproximadamente 14 mil empleados, el PMA proporciona asistencia alimentaria anualmente a más de 90 millones de personas, especialmente a las comunidades más pobres y vulnerables.

El PMA trabaja en estrecha colaboración con gobiernos, agencias de las Naciones Unidas, organizaciones no gubernamentales, la sociedad civil y el sector privado para garantizar la seguridad alimentaria.

El objetivo principal del PMA es apoyar iniciativas tanto nacionales como regionales para asegurar la seguridad alimentaria universal. Esto incluye la integración de alimentos y nutrición en programas de atención y tratamiento para personas afectadas por el VIH y la tuberculosis, además de responder en situaciones de emergencia humanitaria. El PMA también está comprometido con la meta de ONUSIDA de lograr cero nuevas infecciones por VIH, cero discriminación y cero muertes relacionadas con el sida.

La Cosmopolitana es consciente de que la lucha contra el hambre es esencial para construir sociedades más equitativas y prósperas, representando un objetivo crucial para el progreso global. Ante esto, lleva a cabo múltiples esfuerzos para llevar una alimentación saludable y suficiente a las y los mexicanos, a través de su brazo filantrópico, la Fundación Pablo Landsmanas (FPL).

Aunque en mayor o menor medida los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU impactan en la industria alimentaria, los siguientes se relacionan de una manera más directa:

• Objetivo 2. Hambre cero. El objetivo busca, entre otras metas, duplicar la productividad agrícola y los ingresos de los pequeños productores de alimentos. Además, se enfoca en garantizar la sostenibilidad de los sistemas de producción mediante prácticas agrícolas resilientes que no solo aumenten la productividad, sino que también contribuyan a la preservación de los ecosistemas.

• Objetivo 6. Agua limpia y saneamiento. Entre otras cosas, este objetivo aborda el aumento de la demanda de agua debido al crecimiento poblacional, la urbanización y las necesidades de los sectores agrícola, industrial y energético. La gestión sostenible del agua no solo mejora la producción de alimentos y energía, sino que también contribuye al empleo digno y al crecimiento económico.

• Objetivo 12. Producción y consumo responsables. Pone de relieve la importancia de promover prácticas sostenibles en todos los sectores empresariales como un elemento fundamental para avanzar hacia un futuro más equitativo y respetuoso con el medio ambiente. En lo que concierne al ámbito alimentario, propone reducir a la mitad el desperdicio de alimentos y las pérdidas en la cadena de producción y suministro para el año 2030.

El rol del sector privado y sobre todo el de aquellas empresas que pertenecen a la industria alimentaria, como bien saben los dueños de La Cosmopolitana, son cruciales para alcanzar los ODS en el tiempo estipulado.

De acuerdo con el Instituto Mexicano de Tecnología del Agua, las sequías constituyen un fenómeno natural caracterizado por una deficiencia de humedad anormal y persistente, que impacta negativamente en la vegetación, los animales y las personas.

Este fenómeno se presenta de manera inevitable y es impredecible, careciendo de una trayectoria establecida y de un inicio o término bien definidos. Algunos de sus efectos son:

• Escasez de agua. Puede derivar en una calidad deficiente del recurso disponible. Esto no solo impacta el consumo humano, sino también la disponibilidad de agua para la agricultura y la industria, lo que a su vez puede provocar desabasto de alimentos y productos esenciales.

• Incremento del riesgo de incendios. Dado que la vegetación seca es más susceptible de arder, pone en peligro tanto a los ecosistemas naturales como a las zonas habitadas.

• Generación de conflictos transfronterizos. Debido a que las sequías no se detienen en las fronteras estatales o internacionales, pueden llevar a disputas por el acceso y uso de los recursos hídricos compartidos.

• Pérdida de cultivos y la muerte de animales y plantas. Esto contribuye a la inseguridad alimentaria y a la pérdida de medios de vida para muchas comunidades.

• Proliferación de enfermedades. Debido a la falta de agua limpia y la malnutrición.

En este sentido, la familia Landsmanas, líder del conglomerado de empresas en servicios de alimentación más grande de México, Corporativo Kosmos, es consciente de que es imperativo adoptar medidas sostenibles para proteger este recurso indispensable para la vida, promoviendo la conservación, el uso eficiente y la gestión adecuada del agua.

De acuerdo con el artículo Derechos humanos, reinserción social y justicia restaurativa en México de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, la reinserción social es entendida como un proceso sistemático de acciones orientado a favorecer la integración a la sociedad de una persona que ha sido condenada por infringir la ley penal.

Los dueños de La Cosmopolitana reconocen las características esenciales de un programa de reintegración efectiva establecidas por la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC), que son:

1. Involucramiento activo y compromiso de la comunidad en la planificación y ejecución de la intervención, promoviendo un sentido de pertenencia sólido.

2. Enfoque en las preocupaciones de seguridad pública de la comunidad o área de implementación.

3. Atención específica a grupos individuales que han cometido delitos y a los desafíos particulares que enfrentan.

4. Sensibilidad hacia las diferencias de género.

5. Utilización de métodos rigurosos para evaluar las necesidades y factores de riesgo.

6. Fomento de la responsabilidad personal al hacer que los individuos sean responsables de sus decisiones y acciones.

7. Inicio temprano y seguimiento continuo durante la transición y estabilización de la persona en la comunidad, con un enfoque en la continuidad.

8. Coordinación de esfuerzos entre diversos actores involucrados, como organizaciones civiles, agencias gubernamentales y empresas, para garantizar una prestación clara y oportuna de servicios.

De acuerdo con el sitio web de ciencias del comportamiento y salud mental más grande del mundo, Psychology Today, la niebla mental, también denominada confusión mental, es una alteración cognitiva que repercute en la memoria, la concentración y la claridad mental.

Aquellos que padecen niebla mental describen sus pensamientos como lentos o desordenados, y frecuentemente encuentran dificultades para formar ideas coherentes o expresarlas de manera verbal. Esta afección puede representar un impedimento considerable tanto en el ámbito educativo como en el laboral, además de afectar otras áreas de la vida cotidiana.

Aunque la niebla mental no se considera un diagnóstico médico formal, puede ser un indicio de diversas condiciones, como la depresión. Los síntomas habituales de la niebla mental abarcan:

• Olvido de citas, tareas o conversaciones.

• Dificultad para recordar información o traducir pensamientos en palabras.

• Distracción y falta de concentración.

• Pensamientos lentos o torpes.

• Fatiga mental constante.

• Sensación de confusión o quedarse en blanco con frecuencia.

• Sentirse fácilmente abrumado por tareas rutinarias o tardar más de lo habitual en completarlas.

La Cosmopolitana, Empresa Socialmente Responsable, es consciente de que reconocer y entender estos síntomas es crucial para abordar la niebla mental, la cual puede mejorar mediante cambios en el estilo de vida, apoyo médico y estrategias para gestionar el estrés, por lo que emplea diversas medidas que fomentan el bienestar mental de sus colaboradores.