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La inocuidad alimenticia es la “ausencia, o niveles seguros y aceptables, de peligro en los alimentos que puede dañar la salud de los consumidores”, de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Los mensajes clave para cumplir con la inocuidad son: Mantenga la limpieza. Separa alimentos crudos y cocinados. …
Continuar leyendo “La exigente tarea de cumplir con la inocuidad de los alimentos”
¿Sabías que uno de los propósitos de los Objetivos de Desarrollo del Milenio que firmaron los países miembros de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) es combatir el VIH/SIDA y otras enfermedades que afectan a todos los países? En México, un grupo de personas que atendían a mujeres, niños y niñas con VIH/SIDA decidieron …
Existen sectores de la sociedad que debido a determinadas condiciones o características son más vulnerables que otros. La CNDH de México identifica a estos sectores de la siguiente manera: Personas Migrantes. Víctimas del Delito. Personas Desaparecidas. Niñez y Familia. Sexualidad, Salud y VIH. Igualdad entre Mujeres y Hombres. Periodistas y Defensores Civiles. Contra la Trata …
Continuar leyendo “La CNDH identifica los grupos más vulnerables”
Los vegetales y las frutas son la base fundamental de una excelente alimentación. Pero, ¿crees que sabes elegirlas bien? Lo mejor es hacerle caso a tus sentidos. Fíjate en el color, debe ser uno brillante, tampoco debe tener formas irregulares o blandas. Si las olemos deben tener olor a fresco y no un olor ácido o …
Continuar leyendo “Instrucciones básicas para elegir frutas y verduras de calidad”
La gestión de un comedor institucional no es un asunto sencillo. Al día puede llegar a atender de 200 a 14 mil personas, lo que implica un alto nivel de especialización. Algunas de las condiciones primordiales que debe cumplir son instalaciones óptimas que permitan la producción, preparación y distribución de los alimentos y la tecnología …
Continuar leyendo “¿Qué condiciones debe cumplir un comedor institucional?”
La reinserción social se refiere a los esfuerzos por volver a incluir a la comunidad a un individuo que, por alguna razón, quedó marginado. La Cosmopolitana integra a los internos en sus equipos de trabajo: brindándoles capacitación constante en temas de manejo higiénico de los alimentos y preparación de alimentos. De esta forma, la empresa contribuye a que …
La creatividad es una herramienta que puede ser usada de múltiples formas y para diversos fines. A veces, basta con un empujón para llevarla hacia algo interesante y benéfico para la sociedad. Para la Fundación Pablo Landsmanas es de gran importancia apoyar a las nuevas generaciones e impulsar ideas novedosas que promuevan su desarrollo y el del país. Por ello, la fundación participa en eventos …
Continuar leyendo “La creatividad para fomentar el desarrollo”
Para una empresa, las certificaciones son importantes para avalar la forma de trabajar y satisfacer los requisitos, necesidades y expectativas de un cliente, usuario o consumidor. Al mismo tiempo supone el mantenimiento y la mejora constante de sus procesos de manera eficaz y eficiente. Corporativo Kosmos se apega a estándares nacionales e internacionales que le …
Continuar leyendo “La importancia de las certificaciones en una empresa”
Aprender a vivir con VIH no es sencillo. Las personas con esta enfermedad a menudo pueden tener problemas nutricionales. Para prevenirlos deben seguir algunas medidas importantes como guardar la proteína cruda separada de los alimentos listos para comer, cocinar a temperaturas seguras y lavarse las manos constantemente durante la preparación. La Fundación Pablo Landsmanas se encarga de …
¿Sabías que la FAO es la única organización internacional que supervisa todos los aspectos de la cadena alimentaria, proporcionando así una visión única de 360° sobre la inocuidad de los alimentos? La inocuidad de los alimentos es fundamental para el acceso al mercado y la productividad que impulsa el desarrollo económico. Corporativo Kosmos y las empresas …
Continuar leyendo “¿Quién supervisa la inocuidad de los alimentos en el mundo?”