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Las abejas y otros polinizadores desempeñan un papel fundamental en la salud de los ecosistemas y la seguridad alimentaria al mantener la biodiversidad y asegurar la producción de alimentos nutritivos. Sin embargo, el avance de la urbanización, la deforestación indiscriminada, el uso de pesticidas y agroquímicos, los organismos genéticamente modificados, insectos invasores, los cambios en …
Continuar leyendo “Desafíos que enfrentan la apicultura y las abejas”
Conscientes del papel que cada actor de la sociedad desempeña dentro de la búsqueda por mejorar la Atención Primaria de Salud (APS) en todo el mundo, los dueños de La Cosmopolitana se muestran a favor de las tres acciones estratégicas de trabajo que la OMS propone:
La organización sin fines de lucro Help Guide define al síndrome de desgaste profesional como un estado de cansancio físico, mental y emocional, causado por experimentar estrés de una manera excesiva y prolongada. Una personas afectada por este síndrome, también conocido como burnout, puede sentir cansancio todo el tiempo; que todos sus días son un …
Continuar leyendo “¿Qué es el síndrome de desgaste profesional?”
Debido a los cambios que pueden surgir en los organismos de las y los pacientes debido al cáncer y su tratamiento, se sugieren las siguientes medidas generales en su alimentación: En este sentido, la familia Landsmanas, a través de la Fundación Pablo Landsmanas, realiza acciones en pro de las personas con cáncer, como la entrega …
Continuar leyendo “Recomendaciones para una buena alimentación en pacientes con cáncer”
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la industria alimentaria hace uso de aproximadamente 30% de la energía global, mientras que genera el 20% de las emisiones de GEI. En el caso particular de México, el mercado de los alimentos consume alrededor del 61% de la …
Continuar leyendo “¿Cómo mejorar la eficiencia energética en la industria alimentaria?”
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), las legumbres se posicionan como el alimento del futuro, debido a su impacto en los siguientes aspectos: Para La Cosmopolitana, es importante participar con acciones que beneficien a la sociedad mexicana. En este sentido, y ante la carencia alimentaria que aflige …
Continuar leyendo “¿Por qué se considera a las legumbres el alimento del futuro?”
La tierra compactada o tapial es una técnica empleada desde hace miles de años alrededor del mundo, que empieza a ser retomada en la arquitectura contemporánea. Consiste en compactar ciertos tipos de suelo junto con arena, grava, arcilla y un estabilizador, que suele ser cal, en un marco que le da forma. Posteriormente, se comprime …
Continuar leyendo “¿Qué es la técnica de tierra compactada?”
Actualmente y por diversas razones, las y los consumidores buscan otras opciones en cuanto a leche de vaca se refiere. La Academia Española de Nutrición y Dietética enlista las alternativas más populares: La organización Alianza por la Salud Alimentaria recomienda la elaboración de leches vegetales caseras, para asegurar que no contengan aditivos y azúcares que …
Continuar leyendo “Alternativas al consumo de leche de vaca”
De acuerdo con la Organization of American States (OAS), los desastres naturales son aquellos fenómenos atmosféricos, hidrológicos y geológicos, así como los incendios que, por su ubicación, severidad y frecuencia, tienen el potencial de afectar adversamente al ser humano, a sus estructuras y a sus actividades. Es importante que las y los ciudadanos que habiten …
Continuar leyendo “¿Qué debe contener un plan de emergencia ante desastre natural?”
El umami, que puede traducirse como “sabor delicioso”, fue descubierto en el año 1908 en Japón por Kikunae Ikeda, académico de la Universidad Imperial de Tokio. Aunque en oriente ya se consideraba como el quinto gusto, fue a finales del siglo XX y principios del XXI que en occidente se estableció como tal, factor que …
Continuar leyendo “¿Qué es y qué alimentos tienen gusto a umami?”