El servicio de alimentos es el área de la gastronomía que se encarga de preparar los alimentos tomando en cuenta en todo momento las normas sanitarias y las condiciones de higiene para su manipulación.
Existen diferentes tipos de servicios de alimentación, en todos los casos es de suma importancia que el personal a cargo cumpla con las condiciones de higiene.
- Servicios de alimentación convencional: se refiere a los restaurantes y lugares de encuentro social para degustar alimentos con familiares y amigos.
- Servicios de alimentación colectivos: es un tipo de servicio que ofrece un particular a grupos de personas como hospitales, fábricas o institutos carcelarios.
- Servicios de alimentación específicos: son grandes cantidades de comida que se sirven tipo buffet con el objetivo de que los comensales cuenten con diferentes alternativas.