Día Internacional de la Gastronomía Sostenible

La Asamblea General de las Naciones Unidas, decretó el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible. Este día reconoce la importancia de la gastronomía como expresión cultural de la diversidad natural entre la cultura y el mundo. 

La gastronomía sostenible se interesa en promocionar el desarrollo agrícola al mismo tiempo que apoya la protección de la biodiversidad y la preservación de la cultura.

La sostenibilidad impulsa la seguridad alimentaria y la producción de alimentos sin desperdiciar los recursos naturales y preservar el medio ambiente y la salud mundial.

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) y la Organización de Alimentos y Agricultura (FAO) trabajan en conjunto para informar al público sobre la contribución de la gastronomía en el desarrollo sostenible.