De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la industria alimentaria hace uso de aproximadamente 30% de la energía global, mientras que genera el 20% de las emisiones de GEI.
En el caso particular de México, el mercado de los alimentos consume alrededor del 61% de la energía total del sector industrial, por otro lado, se alinea con las cifras mundiales y emite el 20% de GEI.
Ante este escenario, es evidente que las empresas dedicadas a los alimentos deben tomar medidas. El Energy Efficiency Movement sugiere:
- Recuperación de energía de procesos con convertidores regenerativos.
- Modernización con motores más eficientes.
- Optimización de las actividades con convertidores de frecuencia.
Los dueños de La Cosmopolitana respaldan las acciones que optimicen la eficiencia energética de todos los sectores económicos. Entre las actividades que realizan en pro del medio ambiente, se destaca su Sistema de Gestión ambiental, avalado por la ISO 14001.