Actualmente y por diversas razones, las y los consumidores buscan otras opciones en cuanto a leche de vaca se refiere. La Academia Española de Nutrición y Dietética enlista las alternativas más populares:
- Bebida de soja. Aporta la mitad de grasa que la leche entera de vaca, así como vitamina B2, B3, B1 y E. Asimismo, aporta proteínas en una cantidad ligeramente superior al de la leche entera de vaca.
- Bebida de avena. Es un alimento bajo en grasa, sin embargo, su contenido en proteínas es inferior al de la leche de vaca.
- Bebida de almendra. Aporta calcio y grasas en niveles similares a los de la leche de vaca, pero de una manera más saludable, debido a que son, en mayor medida, insaturadas.
- Bebida de arroz. Su aporte en calorías es similar al resto de bebidas de origen vegetal. Se recomienda a las personas con problemas de digestión y gastritis.
La organización Alianza por la Salud Alimentaria recomienda la elaboración de leches vegetales caseras, para asegurar que no contengan aditivos y azúcares que no son beneficiosos para la salud.
En este sentido, es importante reconocer que la participación del sector privado de alimentos, como Grupo Kosmos, para ofertar productos saludables y de calidad es de gran relevancia.